水蛭为杂食性动物，以吸食动物的血液习或体液为主要生活方式，常l：以水中浮游生物、昆虫、软体动物为主饵，人工条件下以各种动物内脏、熟蛋黄、配合饲料、植物残渣、淡水螺贝类、杂鱼类、蚯蚓等作饵，排牛蛭特别喜欢猪、牛的血。