水蛭的天然饵料包括直接吸食的饵料，如蛙类、螺类、鱼类、浮游生物等，还包括另一部分是作为水蛭饵料动物的饵料，如蛙类所需的昆虫等，也可叫间接饵料。
水蛭直接饵料的采集方法如下。
(1)螺类的采集    选择螺类比较集中的水库、池塘、河流、湖亍白等地方，用网直接捕捞。
(2)蛙类的采集  一般采用人工捕捉法，白天可用昆虫作诱饵垂钓，当蛙吞住诱饵时，迅速钓人布袋或纱网内，捕捉后要将蛙及时放入水蛭池中。晚上可用光线较强的电筒照射蛙，蛙一般在直射的光照下不知所措，这日栅即可抓人袋中。
(3)水蚯蚓的采集    水蚯蚓多分布于肥沃的污泥或水域中，常呈片状分布。采集时将淤泥、水蚯蚓一起装入网中，然后用水淘净淤泥，取出水蚯蚓放入水蛭养殖池中。