水蛭是一种变温动物，当冬天来临，水蛭的活动逐渐减少；当水温低于1 0℃时，水蛭停止摄食，钻入水底或岸边的沙泥、土壤中休眠。人们一般采用水蛭自然越冬法和人工保温越冬法，让水蛭安全度过寒冷的冬天。
怎样进行自然越冬？
水蛭养殖 耐寒力较强，一般不易被冻死，当气温低于℃便钻入潮湿疏松的泥土中越冬，也有的在池底淤泥中。一旦进入越冬状态，应禁止进入越冬区域搅动，防止破坏水蛭越冬环境。为防止温度偏低，冰冻达越冬层，可在平台上覆盖厚约5厘米的水生植物或碾碎的麦秆保暖。水面结冰，应经常破冰，以保持水中有足够的溶解  ：氧。这里值得提醒的是水蛭必c，须经过1-3个月的冬眠才  窟能产卵