水蛭人工养殖的价值
水蛭作为一种有价值的药用动物，中医和西医的使用量日益增多，价格也逐步攀升。从目前来看，人工养殖水蛭是投资少见效快、效益高的新型致富项目之一。
营养价值
水蛭为无脊椎软体动物，无骨架结构，主要成分是蛋白质、多肽、微量元素和脂肪酸素等。