蛳俗称香螺（k图3-4），属软体动物门，腹足纲，田螺科，圆田螺属，我国各淡水水域均有分布。壳高约40毫米，螺蛳的身体外有一螺壳，身体由若干螺层组成，最后一个螺层宽大。在足的后端背面具有一个由足腺分泌的厣，当身体收入壳内时，由厣封闭壳口。为水蛭养殖的食材
1．野外采集地点
生活在淡水水草茂盛的湖泊、水库、沟渠、稻日、池塘。冬季潜入泥中冬眠，次年春暖时再出土活动。因此，除冬季以外，其他季节都可捕捞。
2．捕捞方法
螺蛳的捕捞网用18号铁丝编织成一个长40厘米、宽20厘米、高35厘米的铁丝篮，铁丝篮网孔为2厘米X 1厘米。在铁丝篮的长40厘米、宽20厘米的一面做开口，用12号粗铁丝在开口的边缘处绕2周，加固篮口，以防使用时变形。将20米长的聚乙烯绳子一端系在开口长边的中点即可。
使用时把铁丝篮用力抛出，并用手拉住绳子的一端。当铁丝篮子沉人水底后（由于篮子本身重量会陷入淤泥一定深度），开始徐徐用力向身边拉收起绳子。篮子移动时，螺蛳会从开口处进人篮子内，提起篮子即可。
另一种方法是在篮内投放一些螺蛳喜欢的饵料，地n蔬果、菜
、米糠、麦麸、  （饼）和各种动物下脚料等，放入水中即。头一天放入，第二天即可收取。
3．运输
将捞到的螺蛳倒入塑料桶或塑料袋中运回
4．清洗
运回的螺蛳妥双在清水里浸泡1-2天。
5．保存
如果捞回来的螺蛳一次用不完，可放到培养池内培养，以便以后利用。