水质包括水的酸碱度、水的氧溶量、水的透明度等指标。(l)池塘常见的水质类型：池塘养殖中常见的水质类型有四种，即肥水水质、瘦水水质、老水水质和转水水质。
①肥水水质：肥水水质的水色浓而混浊，呈油绿色（包括蓝绿色、黄绿色和豆绿色）或褐色（包括黄褐色、红褐色和茶褐色），透明度适中（在20～30厘米），水体中浮游生物含量多，溶氧条件较好。一般要求池塘养殖中的肥水具有肥、活、嫩、爽等条件，肥即为水体中氮、磷元素、微量元素和营养盐类充足，浮游生物无论从数量上还是质量上都保持饵料生物的最高水平；活即为水体中初级生产力高，浮游生物的生产量和消耗量达到了动态平衡；嫩即为水质肥而不老，容易被水蛭消化吸收的浮游植物数量很多，浮游植物细胞未老化，蓝藻类浮游植物含量较少，水色鲜嫩似绿豆汤；爽即为水色不浓不淡，清爽，透明度为20-30厘米。
②瘦水水质：瘦水水质水色清淡，呈浅绿色或淡黄色，透明度大于30厘米，溶氧条件极好，但是水体中浮游生物含量少。瘦水水质的形成一方面是不经常施肥所致，另一方面是新开挖的池塘尚无肥力，无法让池水变肥，瘦水水质不利于养殖水蛭。
③老水水质：老水水质水色很浓，呈浓绿色或黑褐色，透明度低于20厘米，池塘底层水溶氧条件极差，浮游植物中蓝藻含量最多，不利于水蛭生存。老水水质的形成原因有施肥量不足，水体中缺少氧、磷元素或其他微量元素和营养元素，水中浮游植物种类单一；无水源交换，造成水体溶氧条件不足；池塘周围有高大树木或高大建筑物遮挡，造成光照条件不足，透明度低；代谢产物积累过多，主要是食场周围不注意清理和消毒。
④转水水质：转水水质水质肥沃，水色呈浓绿色、蓝绿色或酱红色，水面常见有云彩状水花，透明度较低。水体中浮游植物含量极高，但种类很少。转水水质水色呈暗黑色时，混浊度很大，在鱼池下风处即可闻到很浓的腥臭味。转水水质的形成原因常常是因为饲养管理工作不当造成的，遇到连绵阴雨天气、闷热天气或雷雨未下透的天气时，由于水中浮游植物的大量繁殖，供给浮游植物光合作用代谢的营养盐类不足，加上缺乏足够的光照。，引起藻体大量死亡，分解产生有毒物质，造成池塘水蛭大批死亡，俗称“泛塘”或“泛池”。
转水水质多发生在夏秋季高温季节。转水水质发生时，水中氧气严重缺乏，水蛭常浮头，影响生长，所以必须加强对转水水质的管理，如定期注换新水或定期泼洒水质改良剂，以保障水蛭养殖池塘养殖生产安全进行。