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水蛭人工养殖的价值
发布时间: 2023-01-24 16:07:33 被阅览数: 260 次 来源: 水蛭养殖
 
      水蛭作为一种有价值的药用动物,中医和西医的使用量日益 增多,价格也逐步攀升。从目前来看,人工养殖水蛭是投资少、 见效快、效益高的新型致富项目之一。
一、营养价值'
      水蛭为无脊椎软体动物,无骨架结构,主要成分是蛋白质、 多肽、微量元素和脂肪酸素等。
1.蛋白质
      水蛭的成分中主要是蛋白质,并含有17种氨基酸,以谷氨 酸、天门冬氨酸、亮氨酸、赖氨酸和頓氨酸含量较高。其中人体 必需氨基酸7种,占总氨基酸含量的39%以上。氨基酸总含量 约占水蛭的49%以上。
      水蛭的唾液中含有水蛭素,这种物质有极强的抗凝血作用。 研究发现,水蛭的唾液中含有近20种具有医疗作用的活性成分, 目前科学家尚无法人工合成。水蛭在吸血时能将水蛭素等活性物 质注入人体,从而达到理疗和减轻病痛的效果。
2.多肽
      水蛭中含有由多个氨基酸组成的低分子多肽,是水蛭发挥药 效和保健功能的主要活性成分。
3.微量元素
      水蛭体内含有钙、铭、铜、铁、镁、镒、钮、锌等28种元 素,其中飢、镒、铜、铁、锌元素是人体内必需的微量元素。锌 和铁的含量较高,分别为1.4毫克/克和1.36毫克/克。锌元素 的含量比大豆中的锌含量高8倍,比猪肝中的含量高2倍。近年 的研究表明,锌元素广泛地参与蛋白质酶、糖类、核酸、脂肪的 代谢等基本生化过程,能提高人体免疫力,具有抗癌功能。
4.脂肪酸
      水蛭体内含有16个脂肪酸的组分,其中饱和脂肪酸占 63.34%,不饱和脂肪酸占34.05%。近年来研究发现,单不饱 和脂肪酸在降低总胆固醇中有害胆固醇的同时,不会降低有益胆 固醇。另外,单不饱和脂肪酸具有特殊的物理化学特征和生理功 能,具有调节人体脂质代谢、治疗和预防心脑血管疾病等功效。
 
 


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